Knoll (v)ermittelt
Es kursieren so viele Mythen über Nachhaltigkeit, dass es manchmal schwer ist, den Überblick zu behalten. Was stimmt, was nicht? Drängende Fragen zu Themen wie Ernährung, Umgang mit Lebensmitteln und die Auswirkungen unser Konsumentscheidungen und unseres Verhaltens auf die Umwelt beschäftigen uns alle. Worauf ist bei Lebensmitteln zu achten? Wie lange halten sie wirklich? Wie beeinflusst das Klima das Lebensmittelangebot? Was ist artgerechte Haltung?
Da kommen viele Fragen auf. SPAR bringt mit der Serie "Knoll (v)ermittelt" Licht in den Nachhaltigkeitsjungle, räumt mit Mythen auf und bringt die Themen mit Fakten, die mit Expert:innen ermittelt werden, auf den Punkt. Dabei kommen Lebensmittelproduzent:innen, Ärzt:innen, Wissenschaftler:innen, NGOs, und viele mehr zu Wort.
Andi Knoll ist Host der neuen Nachhaltigkeitsserie
Andi Knoll, beliebter Radio- und Fernsehmoderator, möchte mehr Klarheit in komplexe Themen bringen und ist unterwegs, um Fragen zu verschiedenen Themengebieten auf den Grund zu gehen. Dabei reist er durch ganz Österreich, vom Supermarkt zu Produzent:innen und Ärzt:innen.
Der Trailer zur zweiten Staffel
Auf meiner Tour durch Österreich habe ich spannende Persönlichkeiten getroffen und viel Neues gelernt. Besonders fasziniert hat mich, dass zum Beispiel exotische Früchte wie Melonen oder Physalis, die man eigentlich mit südlichen Ländern in Verbindung bringt, direkt vor der Haustür regional angebaut werden und sogar bio-zertifiziert sind.
Wie viele Eier sind eigentlich gesund?
In Österreich werden im Schnitt vier bis fünf Eier pro Woche gegessen. Aber wie viel Eier sind eigentlich gut für uns? Und wie geht es den Hennen, die all diese Eier für uns legen?
Gut, dass die Ernährunsexpertin weiterhilft und Andi Knoll auch einiges über Wanderhühner erfährt - Moment mal, Hühner auf Wanderschaft?
Lust bekommen, auch einen veganen, eifreien Kuchen zu backen? Dann lass dich von diesen Rezepten inspirieren und erfahre mehr über die Vollpension, bei der Andi Knoll zu Besuch ist.
Können exotische Lebensmittel auch bei uns wachsen?
Was heißt eigentlich exotisch? Dass es in Österreich nicht wächst? Dass es von weit herkommen muss? Das Klima ändert sich, es wird heißer. Bei uns wachsen Früchte, die hier früher nie hätten gedeihen können. Aber ist sowas nachhaltig? Nehmen exotische Lebensmittel den einheimischen sogar den Platz weg?
Andi Knoll ermittelt wieder und ist den Fakten auf der Spur. Er erfährt auch einiges über Fischzucht.
Was können Kaffee, Tee und Energy Drinks wirklich?
Um den Tag gut zu meistern, greifen wir oft zu Leistungs-Pushern. Kaffee und Energy Drinks werden in rauen Mengen konsumiert - Was machen die Wachmacher eigentlich genau in unserem Körper? Was kann man sonst gegen Müdigkeit tun?
Harte Fakten sind wieder gefragt und Andi Knoll erfährt beim Besuch der REGIO Kaffeerösterei einiges über Kaffee und Tee.
Wie ist das jetzt wirklich mit dem Ablaufdatum von Lebensmitteln?
Mit dem Ablaufdatum ist das so eine Sache. Muss man Lebensmittel sofort wegschmeißen, sobald die Mindesthaltbarkeit überschritten ist? Und kann man Schimmel einfach wegschneiden? Sind Lebensmittel mit Keimen giftig?
Andi Knoll ist Tipps zum Umgang mit Lebensmitteln auf der Spur. Mit Profikoch Paul Ivic an seiner Seite ist das Einlegen von Gemüse gar nicht mehr so schwer. Lust bekommen, selbst mal Lebensmittel einzulegen? Inspirationen zum Haltbarmachen von Obst und Gemüse gibt's hier.
Was ist tatsächlich im Leberkäse drinnen?
Der Leberkäse ist für die Österreicher:innen wie der Espresso für die Italiener - unverzichtbar. Was ist an Leberkäse eigentlich so toll? Was ist wirklich drinnen? Und schmeckt der vegane Leberkäse wirklich wie Leberkäse?
Andi Knoll geht dem Mythos Leberkäse auf den Grund.
Wie sinnvoll ist Nutri-Score?
Die Auswahlmöglichkeiten bei Lebensmitteln sind heutzutage riesig. Da verliert man schnell mal den Überblick. Ohne langwieriges Studieren der Zutatenlisten und Nährwerttabellen kann oft nur schwer beurteilt werden, welche Produkte die gesündere Wahl sind.
Wie bewertet man Lebensmittel eigentlich? Ist der Nutri-Score das Maße aller Dinge, um Lebensmittel vergleichbar zu machen? Können Lebensmittel ganz einfach in „gut“ und „schlecht“ eingeteilt werden? Andi Knoll ist all diesen Fragen auf der Spur.
Ist Mehrweg immer besser?
Mehrweg ist eine gute Sache. Aber ist es immer sinnvoll? Ist Mehrweg immer besser oder kann Einweg richtig recycelt werden? Welche Herausforderungen und Möglichkeiten gibt es im Umgang mit Plastikflaschen? Wie funktioniert Recycling eigentlich in der Praxis? Andi Knoll macht sich schlau, was dahintersteckt.
Kann Gemüse aus dem Glashaus nachhaltig sein?
Viele Gemüsesorten sind nicht das ganze Jahr über erhältlich. Ist es besser Gemüse nur saisonal bedingt zu kaufen? Oder auch Gemüse, das aus dem Glashaus kommt? Wie wirkt sich der Klimawandel auf die Ernährung aus?
Fragen über Fragen, die sich da auftun… Gut, dass Andi Knoll wieder (v)ermittelt!
Schon mal selbst ein kleines Gewächshaus gebaut? Zur Do-it-yourself Anleitung gibt's auch ein Kurzvideo.
Zucker - wieviel ist zuviel?
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt Erwachsenen pro Tag max. 50 g Zucker pro Tag zu sich zu nehmen. Das entspricht ca. 13 Stück Würfelzucker. Doch tatsächlich liegt der durchschnittliche Zuckerkonsum um ein Vielfaches höher. Wo überall ist Zucker drin, wo wir es nicht erwarten würden? Warum ist Zuckerreduktion so wichtig? Andi Knoll geht all diesen Fragen auf den Grund.
Lebensmittelverschwendung - welche Maßnahmen sind sinnvoll?
Jährlich werden in Österreich bis zu 1 Mio. Tonnen Lebensmittel pro Jahr weggeworfen. Eine Unmenge. Warum landen Lebensmittel, die noch genießbar sind, im Müll? Wer sind die größten Verursacher von Lebensmittelabfällen? Ist es gefährlich, abgelaufene Lebensmittel zu essen? Andi Knoll ermittelt, ob Lebensmittelverschwendung wirklich so ein großes Problem darstellt.
Was kann jede/r Einzelne dazu beitragen? Lass dich inspirieren vom Sternekoch Paul Ivić, der gemeinsam mit Andi Knoll gekocht und ihm gezeigt hat, wie Lebensmittel restlos verwertet werden können. Hier geht's zu den Rezepten Kohlrabi, Gemüsekaltschale und Erdäpfel Rösti.
Interessiert, mehr darüber zu erfahren, welche Nachhaltigkeitsprojekte SPAR umsetzt und welche Themen vorangetrieben werden? Mehr Infos dazu gibt's hier.