Eier hart kochen

Ein Ei perfekt hartzukochen ist grundsätzlich kein Hexenwerk. Dennoch gibt es Punkte zu beachten, damit das Frühstücksei nicht zu hart/weich wird oder aber aufplatzt. Wir verraten, wie Ihnen Ihr Ei gelingt!

Hartgekochte Eier – so geht’s

Für Eier der Gewichtsklasse M gilt folgende Zubereitung:

Legen Sie die kalten Eier in einen Topf und füllen diesen mit warmen Wasser auf.
Das Wasser zum Kochen bringen.
Nach etwa zehn Minuten die Eier aus dem Topf nehmen.
Abschließend mit kaltem Wasser abschrecken.

Tipp: Bevorzugen Sie einen noch leicht weichen Dotter, können Sie die Kochzeit auf sechs Minuten verkürzen.

Zubereitung mal anders: Die Alternativen zum Kochtopf

Sollten Sie keinen Kochtopf zur Hand haben oder einmal eine andere Methode der Zubereitung ausprobieren wollen, bieten sich drei Alternativen:

Wasserkocher

Die Zubereitung im Wasserkocher klingt anfangs etwas befremdlich, ist aber durchaus möglich. Voraussetzung: Der Wasserkocher erhitzt sich nicht über Heizstäbe.

Durchschnittliche Kochdauer: Ungefähr acht bis zehn Minuten. Sollte sich der Wasserkocher von selbst abschalten, Knopf einfach wieder drücken.

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Dampfgarer

Die Zubereitung mittels (mehrstöckigem) Dampfgarer eignet sich ideal für große Feste, wo eine verhältnismäßig große Menge an Eiern gebraucht wird. Zudem ist diese Alternative im Vergleich zum Kochtopf etwas schonender zum Ei, sodass die Schale nicht so leicht aufplatzen kann.

Durschnittliche Dämpfzeit: Ungefähr zehn Minuten; bei 100 Grad

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Eierkocher

Ein Eierkocher bietet gegenüber dem Kochtopf einige Vorteile: Auf der einen Seite werden Strom sowie Wasser gespart. Auf der anderen Seite erfolgt die Zubereitung deutlich schneller und der Ablauf ist meist reibungslos – ohne Überkochen und Aufplatzen.

Durchschnittliche Kochdauer: Variiert je nach Gerät; konkrete Details siehe Packungsbeilage

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