einige unserer regionalen Lieferanten aus Wien

Thomas Podsednik

Thomas Podsednik, Wien

Weingutsleiter Cobenzl

Weltweit einmalig: Wiener Wein in Bestform

 

So unglaublich es klingt, aber Wien hat als Weinstadt eine Alleinstellung in der Welt: Nur in Wien befindet sich eine ganze Weinbauregion innerhalb der Grenzen einer Millionenmetropole. Der Wiener Wein kann sich zu Recht sehen lassen, der Wiener Gemischte Satz DAC ist sogar ein Unikat, seine Herkunft geschützt. Der Gemischte Satz ist keine Sorte und keine Cuvée,sondern eine gemischte Auspflanzung schon im Weingarten. Eines der herausragenden Weingüter in Wien ist das Weingut Cobenzl. Dieses ist für sich selbst wieder ein Unikat: Es gehört nämlich seit über 110 Jahren der Stadt Wien und ist so zusagen ein Gemeindebetrieb. Und was für einer! Unter Leitung von Thomas Podsednik werden 60 Hektar Rebfläche in den besten Wiener Weinlagen (Grinzing, Nussberg, Bisamberg) bewirtschaftet und erstklassige Weine gekeltert. Das Weingut Cobenzl wurde auf biologische Bewirtschaftung umgestellt, ist Teil der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) und vielfach ausgezeichnet. Weine „des Cobenzl“ sind daher fixer Bestandteil im Weinsortiment von Spar in Wien und in Teilen Niederösterreichs. 

Erhältlich bei allen SPAR-Gourmet-, SPAR-, EUROSPAR- und INTERSPAR-Märkten.

Andreas Gugumuck

Andreas Gugumuck, Wien

Schneckenbauer

Probieren macht glücklich

 

„So gut wie alle sind begeistert – wenn sie erst einmal probiert haben!“, weiß Andreas Gugumuck aus Erfahrung. Gemeinsam mit SPAR steht er in der ersten Reihe, wenn es um die Wiederbelebung der traditionellen Schneckenkulinarik in Wien geht. Dazu hat er den schon vor 300 Jahren gegründeten Hof der Familie im Süden von Wien zur „Schneckenfarm“ undzum ökologische Vorzeigebetrieb umgebaut: „Wir ziehen die Schnecken auf unserem Gemüseacker ganz ohne Chemie auf, dafür mit Pflanzen aus der eigenen Landwirtschaft und mit Suppengrün aus der direkten Nachbarschaft. Dazu gibt es ein Bio-Spezialfutter aus regionalen Mühlen für den Kalk, denes zum Aufbau der Schneckenhäuschen braucht!“

Erhältlich bei ausgewählten SPAR-Gourmet und INTERSPAR-Märkten..

Florian Hofer & Manuel Bornbaum

Florian Hofer &  Manuel Bornbaum, Wien

Pilzzüchter

Gutes für die Zukunft tun 

 

Unsere Stadtlandwirtschaft gestaltet den wirtschaftlichen, nachhaltigen und gesellschaftlichen Wandel mit, nutzt bereits vorhandenen Ressourcen und steigert so das Bewusstsein für regionale Lebensmittel und Kreisläufe. 

Hut & Stiel steht für Stadtlandwirtschaft, unter Verwendung lokal vorhandener Ressourcen und umweltschonender Prozesse. Kern des Projektes ist die Zucht von Speisepilzen auf Kaffeesud – ein Abfallprodukt mit großem Potenzial. Die frisch geernteten Pilze werden direkt mit einem Lastenrad ausgeliefert bzw. auf Märkten verkauft. Kurze Transportwege garantieren höchste Qualität und Frische. Die Pilze werden auch zu Pesto, Sugo und Aufstrich verarbeitet.

Erhältlich in allen SPAR-Gourmet-Märkten.

Jürgen Hagenauer, Hans Staud, Stefan Schauer

Jürgen Hagenauer, Hans Staud, Stefan Schauer, Wien

Originell. Traditions. Reich 

 

Reinster Genuss als Selbstverständlichkeit, höchste Qualität als oberstes Credo – STAUD'S süße und saure Delikatessen überzeugen mit nichts als ihrem grundeigenen Geschmack. STAUD'S verbindet gekonnt Tradition und Moderne. Die handverlesenen Früchte und Gemüsesorten entsprechen stets dem strengsten Reinheitsgebot und erfüllen die gewissenhaften Qualitätskontrollen. Verarbeitet werden sie mittels modernster Technik mit dem Ziel, das Beste aus der Natur herauszuholen. Denn der Wahrheit muss nichts hinzugefügt werden.

Erhältlich bei ausgewählten SPAR-Gourmet und INTERSPAR-Märkten..

Konfisserie Landtmann

Konfisserie Landtmann, Wien

Es ist bei uns Tradition, das Beste zu bieten

 

Bei „Landtmann’s feiner Patisserie“ wird die gute alte Mehlspeistradition hoch gehalten. Zwischen locker gerührten Teigen, zartbitter duftender Schokolade, würziger Bourbon-Vanille, goldbraunen Butterbröseln sowie köstlichen Äpfeln, Waldbeeren und Marillen kreiert ein Team von erstklassigen Konditoren süße Köstlichkeiten. In Landtmann’s feiner Patisserie wird die hohe Schule der traditionellen Wiener Mehlspeise gepflegt. Alle süßen Genüsse werden in Handarbeit und mit klassischen Zutaten nach überlieferten Rezepten hergestellt.

Erhältlich bei allen SPAR-Gourmet-, SPAR-, EUROSPAR- und INTERSPAR-Märkten.