Vermeiden, Reduzieren, Recyclen

Die (Plastik-)Verpackung von Lebensmitteln steht vielfach aufgrund von steigenden Abfallmengen und Ressourcenverschwendung in der Kritik. SPAR unterstützt die Vermeidung von unnötigen Verpackungen und forciert die Kreislaufwirtschaft. Ohne Verpackungen wären die Logistik, die Selbstbedienung und das Convenience-Angebot in modernen Supermärkten jedoch undenkbar. SPAR prüft daher derzeit in einem unternehmensweiten Projekt, wo Verpackung ganz weggelassen, reduziert oder noch besser recyclingfähig gemacht werden kann.

Die Ressourcenschonung in jeder Hinsicht ist eine der wirtschaftlichen Herausforderungen und Kernaufgaben dieser Zeit. Konsumentinnen und Konsumenten in den Industrienationen sind gewohnt, „aus dem Vollen schöpfen zu können“, weltweite Warenströme sind selbstverständlich geworden und neue Lebensumstände führen zu individualisierten Produkten in kleineren Packungsgrößen. Ermöglicht wird dieser Wohlstand erst durch Verpackung – sie ist aus einem modernen Supermarkt nicht wegzudenken. 2017 wurden in Österreich 310.000 Tonnen an Plastik-Verpackungen entsorgt. Dieser Verpackungsflut setzt SPAR einen Schwerpunkt zur Verpackungsreduktion entgegen und prüft, wo Verpackungen weggelassen, reduziert oder durch recyclingfähige Alternativen ersetzt werden können. Bei allen Maßnahmen müssen Produktqualität, Produktschutz und rechtliche Rahmenbedingungen aber eingehalten werden.

In diesem Factsheet finden Sie eine genaue Zusammenfassung zur Verpackungsreduktion, Beispiele für erfolgreiche Verpackungsreduktion bei SPAR-Eigenmarken und häufig gestellte Fragen.

Die SPAR-Strategie, um Verpackungsmüll zu reduzieren, besteht aus drei Säulen. Wenn es die Erhaltung der Frische und der Produktschutz zulas-sen, gehen die SPAR-Sortimentsmanager nach diesen Schritten vor:

1. Vermeiden

SPAR hat bereits in der Vertrauensdeklaration von 1971 versprochen, das „Verpackungsvolumen zu reduzieren, das in den Haushalt geht“. Diesem Versprechen schenkt SPAR derzeit wieder verstärkte Aufmerksamkeit und vermeidet Verpackungen, wo möglich:

a. Verpackungen weglassen, wo es geht
b. Verpackung durch neue Technologie ersetzen
c. Einweg- durch Mehrweg-Verpackungen ersetzen

2. Reduzieren

Wenn Verpackungen nicht entfallen können, da beispielsweise die Frische bei Obst und Gemüse nicht mehr gegeben wäre und der Lebensmittelverderb drastisch ansteigen würde, reduziert SPAR die Verpackung auf ein Minimum durch folgende Möglichkeiten:

a. Verpackungsstärken reduzieren
b. Doppelte Verpackungen weglassen
c. Ersatz durch alternative Verpackungsstoffe

3. Recyclen

Ziel von laufenden politischen Initiativen ist es nicht, sämtliche Verpackungen zu verbannen, sondern die Rohstoffe möglichst lange im Kreislauf zu halten. Dafür muss bereits beim Verpackungsdesign die spätere Verwertung mitbedacht werden. Langfristig sollen alle Verpackungen von SPAR-Eigenmarken recyclingfähig sein. Dafür braucht es:

a. Verwendung von einfach recyclebaren Stoffen
b. Vermeidung von Verbundverpackungen
c. Aufklärung für Konsumenten zur richtigen Trennung

Man könnte fast meinen, dass Plastiksparen und Umweltschützen neue Trends sind. Doch ein Blick ins SPAR-Archiv zeigt, dass wir bereits 1990 Verbraucher über Abfallreduktion und richtiges Trennen informiert haben. 

Hier finden Sie einige Beispiele aus den 90er Jahren:

SPAR setzt beim SPAR Natur*pur Bio-Obst und -Gemüse - wo es möglich ist - auf ressourcen- und umweltschonende Verpackungen aus Zellulose und Pflanzenöl. Die Verpackung ist aus einem Grund überhaupt nötig: Durch die Folie wird die Austrocknung der Produkte verzögert und die Hygiene gesteigert. Damit bleiben die Waren in den kompostierbaren Folien länger frisch und der Lebensmittelverderb wird so deutlich reduziert, dass die CO2-Belastung durch die Folie deutlich geringer ist, als der sonstige CO2-Fussabdruck durch den Verderb der Produkte.

Steife Folie aus Zellulose

Ob Cherry-Tomaten, Äpfel oder Avocados – die frischen Vitaminbomben schimmern bei SPAR hinter transparenten Bio-Folien aus Zellulose hervor. Charakteristisch für die Zellulosefolie ist neben der hohen Transparenz eine gewisse Steifigkeit. Der Grund dafür: Zellulose wird aus Holz gewonnen. Aber nicht aus irgendeinem Holz. Zur Verwendung kommen ausschließlich Holzfaserstoffe von FSC-zertifizierten Forstbetrieben.

Weiche Folie aus Pflanzenöl

Doch nicht jedes Obst und Gemüse fühlt sich unter der steifen Zellulosehülle wohl. „Für Karotten etwa eignen sich biologische Folien auf Basis von Pflanzenölen besser, weil diese Bio-Folie im Gegensatz zur Zellulosefolie wesentlich weicher ist. Karotten werden maschinell abgepackt. Folien aus Zellulose würden bei diesem Vorgang zerreißen. Auch optisch unterscheidet sich die Pflanzenölfolie von der Zellulosefolie: Folien aus Pflanzenöl sind nicht so transparent.

Vorteil für die Umwelt

Bei der Wiederverwertung sparen die kompostierbaren Verpackungen von SPAR im Vergleich zu ihren künstlichen Pendants bis zu 80 Prozent CO2 ein. Die Fahnenstange bei der Entwicklung von biologisch abbaubaren Verpackungen ist noch lange nicht erreicht. Experten halten es für möglich, schon in den nächsten 15 Jahren das Verhältnis von herkömmlichen Kunststoffverpackungen und nachhaltigen Verpackungen auf 50:50 zu bringen.

Seit Kurzem hat SPAR die herkömmlichen Plastikeierverpackungen aus dem Eigenmarken-Sortiment verbannt und setzt nun ausschließlich auf Becher aus Recycling-PET-Flaschen sowie Pappe.

Eierverpackungen aus PET-Flaschen

Golddotter-Eier sowie gefärbte Ostereier werden ab sofort in klimaschonenden Verpackungen aus recycleten PET-Flaschen angeboten. Dafür werden die Flaschen fein gemahlen, von Schmutz befreit und direkt zu Folien verarbeitet. Diese können dann in Form der Eierbecher gebracht werden. Eine offizielle Studie über die umweltrelevanten Auswirkungen verschiedener Verpackungsarten und ihren Carbon Footprint bestätigt, dass diese klarsichtigen Eierverpackungen im Vergleich zu solchen aus Papier als zumindest gleichwertig zu betrachten sind. Darüber hinaus wird bei der Produktion kein Wasser verschmutzt oder verbraucht.

Eierkartons für SPAR- und SPAR Natur*pur-Eier

Die Eier aus Boden- und Freilandhaltung von SPAR und SPAR Natur*pur werden auch weiterhin in verrottbaren Eierkartons aus Zellstoff verkauft. Diese können wie Papier gesammelt und wiederverwertet werden.