Sortenvielfalt bei Obst und Gemüse

SPAR legt seit vielen Jahren großen Wert darauf, die Vielfalt in der Natur zu schützen. Durch den Erhalt der Artenvielfalt und vor allem durch die Erweiterung der Sortenvielfalt kann den Kundinnen und Kunden ein breitgefächertes und regionales Produktsortiment angeboten werden.

Mit dem eigenen Programm "Gemeinsam die Vielfalt retten" wird beispielsweise die Biodiversität und damit eine breite, einzigartige und regionale Produktpalette mit außergewöhnlichen Spezialitäten weiterhin bewahrt. Ein Schwerpunkt dabei ist der Bienenschutz. Expertinnen und Experten aus Wissenschaft und Praxis arbeiten im SPAR Bienenrat zusammen, um die Bienenpopulation und -gesundheit in Österreich zu fördern.

Auch die Entwicklung neuer SPAR-Markenprodukte zum Fortbestand der Kulturpflanzenvielfalt und zur Revitalisierung von Sortenraritäten trägt zum Erhalt der Artenvielfalt bei. So können Kundinnen und Kunden bei jedem Einkauf besondere Obst- und Gemüsespezialitäten in den Regalen entdecken oder  mit unterschiedlichsten Setzlingen der Marke SPAR wie früher die Vielfalt auch im eigenen Garten oder am Balkon einziehen lassen. 

Die SPAR-Marke SPAR wie früher vereint traditionelle Sorten, schonende Produktionsmethoden, unverfälschten Geschmack und besondere Sortenvielfallt miteinander. Regional, authentisch und hochwertig - diese Eigenschaften zeichnen alle Produkte aus. Alte Sorten und besondere Raritäten gibt es nicht nur für Kühl- oder Vorratschrank, sondern auch für den eigenen Garten.

Gemeinsam mit seiner Frau Priska, geht Erich Stekovics auf seinem Betrieb nahe dem Neusiedlersee seiner Leidenschaft nach und züchtet auf seinen Feldern zum Beispiel über 3.200 Sorten Tomaten. Auch bei Knoblauch, Chili und Zwiebeln wird großer Wert auf Sortenvielfalt gelegt

Unter der Edition Erich Stecovics,  finden Kundinnen und Kunden bei SPAR unter anderem vielfältige Obst- und Gemüseraritäten. Zu entdecken gibt es heimischen Knoblauch, der vor wenigen Jahren als so gut wie ausgestorben galt, verschiedenste Chilisorten und eine Vielzahl an Tomatenraritäten in allen Farben und Formen. 

Der naturtrübe Bio-Apfelsaft gespritzt aus Österreich steht mit seinem unverfälschten Geschmack für Tradition und Sortenvielfalt. Die Äpfel für den Saft stammen von Streuobstwiesen aus dem Südburgenland und der  angrenzenden Steiermark.

Auf diesen Wiesen wachsen viele verschiedene Sorten wie z.B. "Kronprinz Rudolf" oder der "Ilzer Rosenapfel", die sich durch ihren intensiven Geschmack auszeichnen, der auch das fertige Produkte einzigartig macht. Die frisch geernteten Früchte werden direkt zur Presse gebracht und sofort verarbetet - Diese Frische schmeckt man. 

5.000 Erdäpfelsorten gibt es weltweit, in Österreich ist nur ein kleiner Bruchteil davon registriert. Abseits dieser gängigen Sorten existieren unzählige Raritäten, für die sich SPAR gemeinsam mit dem Verein ARCHE NOAH einsetzt.

Die saisonal erhältlichen Bio-Erdäpfel-Raritäten von „SPAR wie früher“ tragen klingende Namen wie „Rote Emma“, „Blaue Elise“, „Rosa Tannenzapfen“ und „Sieglinde“. 

Ziel: Den Menschen die Sortenvielfalt zugänglich machen

SPAR und ARCHE NOAH setzen ein Zeichen für die Zukunft der Kartoffeln außerhalb der Massenproduktion.  Seltene Sorten sollen so vielen Menschen wie möglich zur Verfügung stehen.

• Blaue Elise: Die Bio-Erdäpfelsorte mit dunkel-violetter Schale und violettem Fruchtfleisch ist eine Augenweide im Erdäpfelsalat. Tipp: Mit der Schale garen, das erhält ihre schöne Marmorierung.
• Rote Emma: Auffällig rot gefärbt hat sie hat einen würzigen Geschmack und eignet sich perfekt für Erdäpfelsalat, Beilagen sowie für Gnocchi. 
• Rosa Tannenzapfen: Der würzige Geschmack kommt besonders in Salaten zur Geltung. Die Kartoffel kann mit Schale genossen werden und ist daher ideal für die schnelle Küche. 
• Sieglinde: Die Sorte existiert bereits seit 1935 und zählt zu den ältesten zugelassenen Erdäpfelsorten. Sie ist festkochend und eignet sich hervorragend für Erdäpfelsalat, Salz- und Braterdäpfel.

Gemeinsames Ziel von SPAR und dem Verein ARCHE NOAH ist es, einen Beitrag zum Schutz und Fortbestand der Kulturpflanzenvielfalt zu leisten und Bio-Raritäten aus vergangenen Tagen zu revitalisieren. Denn die Industrialisierung der Landwirtschaft sowie Saatgutmonopole haben dazu beigetragen, dass laut Schätzungen der Welternährungsorganisation „Food and Agriculture Organization of the United Nations“ in den vergangen 100 Jahren rund drei Viertel aller Kulturpflanzen weltweit verloren gegangen sind. Gentechnik und Klimawandel haben ihr übriges getan.

In Kooperation mit ARCHE NOAH bietet SPAR insgesamt 37 verschiedenen Bio-Saaten-Raritäten an. So werden alte und längst vergessene Sorten wiederbelebt und gleichzeitig wird ein Beitrag zum Schutz und Fortbestand der Kulturpflanzenvielfalt geleistet. Dem Einzug der Sortenvielfalt auch in den Gärten  und auf den Balkonen der Kundinnen und Kunden steht nichts mehr im Weg.

Pünktlich zum Start der Gartensaison gibt es bei SPAR Sortenraritäten zum selbst Pflanzen in Form von Stecklingen und Jungpflanzen für Garten, Balkon oder Fensterbrett. Mit den insgesamt über 40 Sortenraritäten der SPAR wie Früher Edition Erich Stekovics finden teilweise längst vergessene Sorten, den Weg zu den Kundinnen und Kunden nach Hause.  Dazu zählen die "Gelbe Johannisbeere", eine 1.000 Jahre alte, fast vergessene Tomate, die extra scharfe Chilisorte "Afrikanischer Wurm" sowie die mildere Variante "Bischofsmütze" und viele mehr. 

Auch unter der SPAR-Biomarke SPAR Natur*pur  sind saisonal einige besondere Sorten zum selbst anpflanzen zu finden. Zum Beispiel eine Bio-Wassermelone.