30
PT30M Min
PT30M Min
Zubereitung
30
PT30M Min
PT30M Min
Backzeit
60
PT60M Min
PT60M Min
Rasten
Zutaten
Teig
- 250 g Weizenmehl 700
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 5 g Salz
Belag
- 2 kleine Zwiebeln
- 20 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Spinat tiefgefroren
- 12 Cocktailtomaten
- Cocktailtomaten zum Dekorieren
Guss
- 200 g Schlagobers
- 3 Eier
- 100 g Käse gerieben
- Salz und Pfeffer
- Gewürze nach Belieben
Kochzubehör
- Tarteform 30cm Durchmesser
Zubereitung
Teig
01
Das Mehl in eine Schüssel geben, dann die in Stücke geschnittene Butter, das Ei und das Salz dazugeben.
02
Alle Zutaten mit den Händen oder dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem festen Mürbteig verarbeiten.
03
Den Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank zugedeckt rasten lassen und je nach Rezept weiterverarbeiten.
Belag
01
Die Zwiebeln schälen, kleinwürfelig schneiden und in der heißen, geschmolzenen Butter rösten.
02
Die Knoblauchzehe schälen und kleinwürfelig schneiden.
03
Nun gemeinsam mit dem Tiefkühlspinat hinzufügen und dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist.
04
Die Cocktailtomaten halbieren.
05
Den Belag abkühlen lassen und währenddessen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
06
In die Tarte-/ Quicheform legen, an den Rändern hochziehen und gleichmäßig in der Form festdrücken
07
Die Spinatmasse in der Form verteilen.
08
Nach Wunsch mit halbierten Cocktailtomaten dekorieren.
Guss
01
Für den Guss die Schlagsahne mit den Eiern verrühren.
02
Den Käse dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form gießen.
03
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft etwa 30 Minuten überbacken.
Erschienen im Löwenzahnverlag 2023!
