Zutaten
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1
Pkg.
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Soja-Faschiertes |
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2
EL
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Olivenöl |
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1
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Zwiebel
klein
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2
Zehen
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Knoblauch |
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80
g
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Karotten
kleinwürfelig geschnitten
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80
g
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Sellerie
kleinwürfelig geschnitten
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3
EL
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Tomatenmark |
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1
Dose
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Tomaten
geschält
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Salz |
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Pfeffer |
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0.5
TL
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Thymian
getrocknet
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0.5
TL
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Oregano
getrocknet
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1
TL
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Rosmarin
gehackt
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500
g
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Spaghetti |
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4
EL
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Parmesan
frisch gerieben
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Zubereitung
01
Soja-Faschiertes mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen; danach in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
02
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie darin anrösten, Soja-Faschiertes zugeben, kurz mitrösten, Tomatenmark zugeben, gut verrühren und mit geschälten Tomaten auffüllen.
03
Thymian, Oregano und Rosmarin zugeben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
04
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, mit der Bolognese anrichten und mit Parmesan bestreuen.
