Lunch to go

Panzanella

Zutaten

150
g
Ciabattabrot
1
Knoblauchzehe
Olivenöl
10
Oliven
eine halbe
rote Zwiebel
250
g
Tomaten
125
g
Mozzarella
Basilikum
Salz und Pfeffer

Zubereitung

01

Das Brot in kleine Stücke reißen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. 

 
02

Die Knoblauchzehe leicht andrücken und als Ganzes in die Pfanne geben. 

 
03

Das Brot für 5-7 Minuten darin rösten bis es Farbe angenommen hat. 

 
04

Die Oliven entsteinen, Tomaten und Zwiebel schneiden und das Basilikum rupfen. 

 
05

Den Mozzarella in Stücke reißen. 

 
06

Nun alle Zutaten vermengen, Olivenöl darüber träufeln und mit Salz, sowie Pfeffer abschmecken. 

 
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