Mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat

Gesamtdauer
5
Min
Zubereitung
10
Min
Kochzeit

Zutaten

Zur Vorbereitung

  • 50 dag Nudeln (z.B. Spiralen)
  • Salz

Für den Salat

  • 1 Pkg. SPAR BBQ Grill-Gemüse Triologie
  • 5 EL Basilikumpesto
  • 3 EL Zitronensaft
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Zum Anrichten

  • 20 dag Feta gewürfelt
  • 5 dag Rucola grob geschnitten
  • 2 EL Pinienkerne trocken, geröstet

Zubereitung

Erster Schritt - Vorbereitung

01
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
02
Abseihen und in einer Schüssel abkühlen lassen.

Zweiter Schritt - Salat

01
Das Gemüse nach Packungsanleitung zubereiten und zu den Nudeln in die Schüssel geben.
02
Zitronensaft, Pesto und Gemüsebrühe unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Dritter Schritt - Anrichten

01
Rucola und Feta vorsichtig unterheben und mit Pinienkernen bestreuen.
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