SPAR Mahlzeit Veganes Kung Pao Chicken

Vegane Kung Pao Chicken

Gesamtdauer
30
Min
Zubereitung

Zutaten

Marinade:

  • 700 g planted.chicken Natur
  • 1 EL Shaoxing-Wein
  • 1 EL Sojasauce hell
  • 2 TL Backnatron

Sauce:

  • 125 ml Gemüsefond
  • 5 EL Sojasauce hell
  • 2 EL chinesischer schwarzer Essig (oder ersatzweise hochwertiger Balsamico)
  • 2 EL chinesischer Shaoxing-Wein (oder trockener Sherry)
  • 2 TL Sojausauce dunkel
  • 2 TL Hoisin-Sauce
  • 2 TL Zucker
  • 1 EL Maisstärke oder Maismehl

Das kommt rein:

  • 4 EL Pflanzenöl
  • 1.5 EL Knoblauch (4-6 Zehen) gehackt
  • 1 EL Ingwer gerieben
  • 0.5 rote Peperoni entkernt, gewürfelt
  • 0.5 grüne Peperoni entkernt, gewürfelt
  • 9 getrocknete Chilischoten in Stücke geschnitten (ca. 1 cm, je nach Geschmack anpassen)
  • 1 EL Sichuan-Pfeffer leicht geröstet und gemahlen
  • 4 Frühlingszwiebeln in Stücke geschnitten (ca. 1 cm, je nach Geschmack anpassen)
  • 0.5 Tasse Erdnüsse geröstet, ungesalzen
  • 2 TL Sesamöl (optional)

Zubereitung

Marinade

01

Alle Zutaten für das planted.chicken in einer Schüssel vermengen und 30 Minuten marinieren.

Sauce

01

Zutaten für die Sauce verquirlen, bis sich der Zucker auflöst; zur Seite stellen.

Das kommt rein

01

Eine grosse Pfanne oder Wok bei grosser Hitze anwärmen. 2 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne/den Wok geben, dann das marinierte planted.chicken hinzufügen und 3-4 Minuten unter gelegentlichem Umrühren anbraten, bis die Ränder gebräunt sind.

02

Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

03

Verbleibendes Pflanzenöl in dieselbe Pfanne/Wok geben und Knoblauch, Ingwer, Chili, gewürfelte Peperoni und Sichuan-Pfeffer eine Minute unter ständigem Umrühren anbraten.

04

Die Sauce umrühren, dann in die Pfanne/Wok giessen und unter ständigem Umrühren zum Kochen bringen.

05

Sobald sich die Sauce zu verdicken beginnt, planted.chicken hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen, bis das planted.chicken gleichmässig bedeckt ist und sich die Sauce weiter verdickt hat. (ca. 2 Minuten).

06

Frühlingszwiebeln, Erdnüsse und Sesamöl unterrühren. Gut vermengen und weitere 2 Minuten kochen, um das volle Aroma aller Zutaten zur Geltung zu bringen.

07

Sofort mit gekochtem Reis servieren.

HINWEIS!

Schmeckt wie Hühnchen – ist aber keines. „Planted“ heißt die neue, köstliche Alternative zu herkömmlichem Fleisch und besteht aus Erbsenprotein, Erbsenfasern, Rapsöl und Wasser. Mehr zum Y&U Produkt erfahren Sie <<hier>>.

Teilen