Zutaten
- 2 Kästchen Kresse
- 2 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Pinienkerne
- 200 ml Olivenöl
- 100 g Parmesan gerieben
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
01
Kresse abschneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken.
02
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fest rösten.
03
Knoblauch schälen und grob hacken.
04
Nun Kresse, Basilikum, geriebener Parmesan und Knoblauch mit den gerösteten Pinienkernen in ein hohes Gefäß geben und gemeinsam mit Zitronensaft und Öl pürieren.
05
Das Ganz mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Schmeckt super zu Pasta oder mit Brot
