Gesamtdauer
PT30M
30
PT30M Min
PT30M Min
Zubereitung
Zutaten
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500
g
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Chinakohl |
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300
ml
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Wasser
kalt
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100
ml
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Sojasauce |
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50
ml
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Fischsauce |
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0.5
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Chilischote |
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50
g
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Honig |
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1
Prise
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Paprikapulver
scharf
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0.5
TL
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Korianderkörner |
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0.5
TL
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Pfefferkörner |
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Salz
nach Geschmack
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Zubereitung
01
Chinakohl waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und dicht in Einmachgläser schichten.
02
Wasser mit Koriander und Pfefferkörnern sowie der Chilischote aufkochen, Honig, Soja- und Fischsauce einrühren, mit Salz würzig abschmecken und über den Chinakohl gießen. Die Sauce sollte 1–2 cm über dem Gemüse stehen.
03
Gläser verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 1 Tag nachziehen lassen. Hält verschlossen im Kühlschrank 2–3 Wochen.
passt zu
Kimchi in kleine Einmachgläser umfüllen und mit Basmatireis servieren.
Es passt aber auch wunderbar zu Bulgogi, gebratenem koreanischem Rindfleisch.
