SPAR Mahlzeit Kartoffelpizza mit Rosmarin
Ingo Pertramer Ingo Pertramer

Kartoffelpizza mit Rosmarin

Paul Ivić
von Paul Ivić
Gesamtdauer
30
Min
Zubereitung
30
Min
Gehzeit
5
Min
Backzeit

Zutaten

Teig:

  • 500 g doppelgriffiges Mehl
  • 20 g Hefe
  • 220 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz

Belag:

  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • 4 Kartoffeln (festkochend)

Zubereitung:

Zubereitung

Teig

01

Für den Teig alle Zutaten mit den Knethaken eines Handrührers oder mit den Händen gut zusammenrühren und so lange kneten, bis der Teig sich von der Schüssel löst.

02

40 Minuten gehen lassen, dann zusammenschlagen, zu einer Kugel formen und erneut 30 Minuten gehen lassen.

Belag

01

Für den Belag den Knoblauch abziehen. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln.

02

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch hineingeben, salzen und auf kleiner Stufe 15 Minuten schmoren. Nach 10 Minuten den Rosmarin hinzugeben. Pfanne vom Herd ziehen.

03

Die Kartoffeln waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Kartoffeln zum Knoblauchöl in die Pfanne geben und 10 Minuten darin marinieren.

04

Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Zubereitung

01

Die Teigkugeln jeweils 8–10 mm dick und rund ausrollen, mit den Kartoffelscheiben belegen und dem Knoblauchöl beträufeln, dabei etwas Knoblauchöl übriglassen.

02

Pizzen nacheinander im heißen Ofen jeweils ca. 4 Minuten auf der mittleren Schiene oder auf einem Pizzastein auf dem Ofenboden backen. Anschließend nach Belieben mit dem restlichen Knoblauchöl beträufeln.

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