Zutaten
- 500 g Wassermelonenfleisch
- 1 Salatgurke
- 200 g Weißbrot ohne Rinde
- 1 Bio-Limette
- 250 g Naturjogurt
- Salz
Chili-Garnelen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Chili
- 12 Cocktailgarnelen
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Minze fein geschnitten
- 4 Holzspieße
Zubereitung
01
Von der Wassermelone ca. 4 EL kleine Stücke als Einlage schneiden.
02
Restliche Melone grob schneiden.
03
Salatgurke schälen, längs halbieren, das Kern-gehäuse auskratzen und das Gurkenfleisch in große Stücke schneiden.
04
Melone und Gurke fein pürieren und durch ein mittelfeines Sieb passieren.
05
Weißbrot in Würfel schneiden und mit Melonenpüree, Limettenschale und -saft sowie Jogurt pürieren. Mit Salz abschmecken.
Chili-Garnelen
01
Knoblauch schälen und mit Chili fein hacken.
02
Mit den Garnelen in Rapsöl anbraten und jeweils drei Chili-Garnelen auf einen Holzspieß stecken.
03
Jogurt-Melonen-Suppe mit den Chili-Garnelen anrichten und mit Melonenstücken sowie Minze bestreut servieren.
