Herzhafte Gemüsesuppe nach Mamas Art

Herzhafter Gemüseeintopf nach Mamas Art

Zutaten

4
EL
DESPAR PREMIUM 100% Italienisches Natives Olivenöl Extra
1
Bio-Zwiebel
fein gewürfelt
1
Knoblauchzehe
fein gehackt
2
Stangen
Staudensellerie
2
Karotten
2
Zucchini
1
Melanzani
klein, länglich
2
Kartoffeln
geschält, gewürfelt
1
Dose
SPAR Natur*pur Weiße Bio-Riesenbohnen
50
g
Pasta
z.B. Gnocchetti sardi
1
l
1
Lorbeerblatt

Zum Anrichten

Parmesan
frische Kräuter
Olivenöl
nach Geschmack

Zubereitung

01

Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl farblos schwenken.

02

Das in Scheiben geschnittene Gemüse ebenfalls kurz mitrösten.

03

Mit Gemüsefond aufgießen und aufkochen lassen. Lorbeerblatt, Kartoffeln und Pasta beimengen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern.

04

Bohnen beimengen und nach Lust und Liebe weiter köcheln lassen bis eine cremige Konsistenz entsteht.

05

In Suppentellern anrichten und nach Geschmack mit frischen Kräutern, Parmesan und Olivenöl servieren.

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