Zutaten
Hasselback- Sellerie:
- 2 Stk. Knollensellerie (ca. 300 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup
Rotkrautsalat:
- 0.5 Kopf Rotkraut
- 1 TL Kräuteressig
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 EL Agavensirup
Jogurt-Dip:
- 250 g SPAR Natur*pur Bio-Jogurt Griechischer Art 10% Fett
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Kochzubehör
- Backpapier
Zubereitung
Hasselback- Sellerie
Backofen auf 200° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder ein beschichtetes Blech verwenden.
Knollensellerie schälen und im Abstand von 0,5 cm über die gesamte Oberfläche einschneiden, aber nicht durchschneiden.
Anschließend den fächerförmig eingeschnittenen Knollensellerie auf das vorbereitete Backblech geben.
Olivenöl mit Ahornsirup verrühren, in die Einschnitte träufeln und den Rest auf der Oberfläche der Sellerieknollen verteilen.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und ca. 1 bis 1,5 Stunden backen.
Dabei immer wieder mit dem entstandenen Saft beträufeln, evtl. noch etwas Öl oder Ahornsirup darübergießen.
Rotkrautsalat
Rotkraut fein hobeln und mit 1/2 TL Salz vermengen.
5 Minuten einwirken lassen und anschließend das Rotkraut ein paar Minuten fest durchkneten.
Kräuteressig, Zitronensaft und Agavensirup dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jogurt-Dip
Jogurt, Knoblauch und Zitronensaft miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hasselback-Sellerie mit etwas Jogurt-Dip beträufeln, mit Petersilie bestreuen, mit dem Rotkrautsalat servieren.
-
kcal
461 -
Fett
27 g -
Eiweiß
12 g -
Kohlenhydrate
32 g
