Ei pochieren, Tici Kaspar, Martin Hofmann, 2020, Schritt für Schritt Video,

Eier pochieren

Gesamtdauer
5
Min
Zubereitung

Zutaten

4
Stk.
SPAR Natur*pur Bio-Freilandeier
1
Prise
Salz
1
Schuss
Essig
1
Prise
Meersalz

Kochzubehör:

Riess-Geschirr

Zubereitung

01

In einen Topf reichlich Wasser mit einer Prise Salz und einen Schuss Essig zum Köcheln bringen.

02

Die Eier aufschlagen und je Ei in eine Schüssel geben.

03

Das Wasser mit einem Kochlöffel kräftig rühren, sodass sich ein Wirbel bildet.

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04

Schnell ein Ei in das Wasser gleiten lassen, nach und nach auch die anderen.

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05

Durch den Wirbel wickelt sich das Eiweiß um das Eigelb, hierzu ständig sanft weiterrühren.

06

Je nach Größe vom Ei, 3-5 Minuten sieden lassen.

07

Pochiertes Ei vorsichtig mit einem Siebschöpfer entnehmen und auf einem Küchenpapier gut abtropfen. 

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08

Mit einer Prise Meersalz das pochierte Ei servieren.

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