10
PT10M Min
PT10M Min
Zubereitung
20
PT20M Min
PT20M Min
Backzeit
120
PT120M Min
PT120M Min
Ruhezeit
Zutaten
Für die Burger-Buns
- 40 dag S-BUDGET Mehl glatt
- 1.5 TL Salz
- 1 dag Germ frisch
- 2 EL Zucker
- 1 Golddotter-Ei
- 5 dag Butter flüssig
- 3 EL Milch
- Sesam
- Leinsamen
- Mehl zum Ausarbeiten
Zubereitung
Burger-Buns
01
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben.
02
Zucker mit zerbröseltem Germ solange verrühren, bis der Germ flüssig geworden ist.
03
Mit Ei, Butter und Milch sowie ¼ l lauwarmes Wasser zum Mehl geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine so lange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
04
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen nochmals zusammenkneten, wieder in die Schüssel geben und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
05
Teig nochmals zusammenkneten, in 8 oder 10 gleich große Teigportionen teilen.
06
Jede Teigportion zu einer Kugel formen, auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Handflächen etwas flach drücken.
07
Nochmals abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
08
Teigbuns mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Leinsamen bestreuen.
09
Im Rohr auf mittlerer Schiene etwa 18 – 20 Minuten backen. Am Blech vollständig auskühlen lassen.
