Bunte Gemüsetarte

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. 

Blätterteig in die Tarte-Form einpassen. 

Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und für einige Minuten blindbacken, bis die Tarte leicht Farbe angeommen hat. 

Tarte aus dem Backofen nehmen, diesen eingeschalten lassen. 

In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Eier verquirlen, Feta hineinbröseln und Sauerrahm hinzugeben. 

Geriebenen Parmesan und Gewürze hinzufügen. 

Gemüse (z.B. Zucchini, Tomaten, Karotten) in kleine Stücke schneiden, salzen und mit Olivenöl in einer Pfanne kurz anschwitzen. 

Tarte-Form mit der Ei-Mischung füllen. 

Gemüse hinzugeben und für 10-12 Minuten im Ofen garen lassen, bis die Eier gestockt sind.