20
PT20M Min
PT20M Min
Zubereitung
60
PT60M Min
PT60M Min
Ruhezeit
45
PT45M Min
PT45M Min
Backzeit
Zutaten
- 250 g lauwarmes Wasser
- 100 g Naturjogurt
- 300 g Buchweizenmehl
- 200 g Dinkelmehl 700
- 10 g Salz
- 10 g Germ (frisch)
- 50 g gemischte Saaten (Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, etc.)
Zubereitung
01
Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten.
02
Diesen mithilfe einer Küchenmaschine oder per Hand zu einem glatten Teig kneten.
03
Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde rasten lassen.
04
Aus dem Germteig einen runden Laib formen und bei 210 Grad Heißluft mit viel Dampf für ca. 45 Minuten backen.
