250ml
SPAR PREMIUM Edition Johanna Maier Gemüsefond
250ml
Sahne
1Pkg.
SPAR Junger Blattspinat
1Handvoll
Brennesselblätter
(wenn vorhanden)
0.5TL
geschnittener Bärlauch
oder eine Knoblauchzehe
1EL
Prise
Muskatnuss
Prise
Kräutergewürz Johanna Maier
etwas
Maisstärke
bei Bedarf zum Binden
4Stangen
weißer Spargel
geschält
1Handvoll
Frühlingskräuter
1EL
Forellenkaviar
rosa Pfefferbeeren
fein gehackt
250ml
SPAR PREMIUM Edition Johanna Maier Gemüsefond
250ml
Sahne
1Pkg.
SPAR Junger Blattspinat
1Handvoll
Brennesselblätter
(wenn vorhanden)
0.5TL
geschnittener Bärlauch
oder eine Knoblauchzehe
1EL
Prise
Muskatnuss
Prise
Kräutergewürz Johanna Maier
etwas
Maisstärke
bei Bedarf zum Binden
4Stangen
weißer Spargel
geschält
1Handvoll
Frühlingskräuter
1EL
Forellenkaviar
rosa Pfefferbeeren
fein gehackt
Zubereitung:
Schritte
250ml
SPAR PREMIUM Edition Johanna Maier Gemüsefond
250ml
Sahne
1Pkg.
SPAR Junger Blattspinat
1Handvoll
Brennesselblätter
(wenn vorhanden)
0.5TL
geschnittener Bärlauch
oder eine Knoblauchzehe
1EL
Prise
Muskatnuss
Prise
Kräutergewürz Johanna Maier
etwas
Maisstärke
bei Bedarf zum Binden
4Stangen
weißer Spargel
geschält
1Handvoll
Frühlingskräuter
1EL
Forellenkaviar
rosa Pfefferbeeren
fein gehackt
01
Gemüsefond und Sahne erhitzen.
02
Blattspinat und Brennnesselblätter darin ca. 10 Minuten weichgaren. Anschließend mixen und mit den Gewürzen verfeinern. Eventuell mit etwas Maisstärke binden.
03
Spargel im Wasser mit einer Prise Salz, etwas Zucker und Zitronensaft auf Biss garen.
04
Kräuter mit Leinöl und weißem Balsamico beträufeln. Die Spargelstangen mit dem Forellenkaviar, den rosa Beeren und den marinierten Kräutern garnieren und zur Spinatcreme servieren.
Brennnessel-Spinatcreme mit weißem Spargel
Johanna Maier
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Zutaten
250ml
SPAR PREMIUM Edition Johanna Maier Gemüsefond
250ml
Sahne
1Pkg.
SPAR Junger Blattspinat
1Handvoll
Brennesselblätter
(wenn vorhanden)
0.5TL
geschnittener Bärlauch
oder eine Knoblauchzehe
1EL
Prise
Muskatnuss
Prise
Kräutergewürz Johanna Maier
etwas
Maisstärke
bei Bedarf zum Binden
4Stangen
weißer Spargel
geschält
1Handvoll
Frühlingskräuter
1EL
Forellenkaviar
rosa Pfefferbeeren
fein gehackt
Zubereitung
01
Gemüsefond und Sahne erhitzen.
02
Blattspinat und Brennnesselblätter darin ca. 10 Minuten weichgaren. Anschließend mixen und mit den Gewürzen verfeinern. Eventuell mit etwas Maisstärke binden.
03
Spargel im Wasser mit einer Prise Salz, etwas Zucker und Zitronensaft auf Biss garen.
04
Kräuter mit Leinöl und weißem Balsamico beträufeln. Die Spargelstangen mit dem Forellenkaviar, den rosa Beeren und den marinierten Kräutern garnieren und zur Spinatcreme servieren.