"Fruchtige Nuss" Apfel - Mandel - Chili Dressing

Fruchtiges Apfel - Mandel - Chili Dressing

Zutaten

10
g
Mandelmus
2
EL
Zitronensaft
4
g
Ingwer
gerieben
0.5
Knoblauchzehe
fein gehackt
1
g
Sambal Oelek
oder frischer Chili nach Geschmack
20
g
Apfelessig
15
g
Mandelöl
25
g
Wasser
6
g
Mayonnaise
Prise
Salz

Zubereitung

01

Die Zutaten vermengen. Die Mayonnaise ganz am Ende vorsichtig unterheben. Mit Salz und Zitrone abschmecken.

Der Nussgeschmack der Mandel gibt eine erdige Basis. Ingwer und Chili sorgen gemeinsam mit dem Apfelessig für die Frische.

Johanna Maier Portrait
TIPP!

Der perfekte Geschmackspartner für Früchte und Käse. Zum Beispiel als Marinade zum Melonensalat mit Schaf- oder Ziegenkäse oder zum Radicchio-Salat mit Gorgonzola und Birnen. Aber auch zum Feldsalat mit Walnüssen oder Haselnüssen und Himbeeren oder Schwarzbeeren passt das Dressing gut.

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