Zutaten
Schokoladenschale
- 400 g Zartbitterkuvertüre grob gehackt
- 250 g Mascarpone
Topfencreme
- 125 g Topfen
- 125 ml Schlagobers
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Zitronenschale fein gerieben
- 4 EL Kokosraspeln sehr fein
- 1 Glas SPAR Natur*pur Bio-Apfelmus mit Mango
- einige Zitronenzesten
- 8 Luftballons
Zubereitung
Schokoladenschale
Kuvertüre in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech mit einem Esslöffel acht Kleckse Schokolade auftragen.
Jeweils einen aufgeblasenen Luftballon in die flüssige Schokolade tunken und danach auf jeden Klecks einen Ballon setzen. Diese so lange halten, bis die Kuvertüre fest ist und die Ballons nicht mehr umkippen können. Für mindestens eine halbe Stunde kühlen. Die Schokolade muss vollständig trocken sein.
Mit einer Schere das obere Ende der Luftballons einschneiden, Luft entweichen lassen und die Ballons vorsichtig aus der Schale lösen.
Topfencreme
Mascarpone mit Topfen und Obers cremig aufschlagen. Mit Vanillezucker, Zitrone und Kokos verfeinern.
Schokoschalen mit Topfencreme befüllen und mit einem Löffel Apfel-Mango-Mus als Dotter anrichten. Zitronenzesten nach Belieben darüberstreuen.
