SPAR Mahlzeit Preiselbeerschnitte

Preiselbeerschnitte

mittel
Backen mit Christina
von Backen mit Christina
Gesamtdauer
30
Min
Zubereitung

Zutaten

Teig

200
g
Schokolade
5
Eier
groß
200
g
Butter
zimmerwarm
200
g
Zucker
300
g
Mehl
1
Pkg.
Backpulver
250
g
Milch

Belag

300
g
Preiselbeermarmelade
500
g
Schlagobers
2
Pkg.
Sahnesteif
etwas
Schokolade

Zubereitung

Teig

01

Ganz am Anfang die Schokolade auf einen Teller legen und im Backrohr bei 90 °C schmelzen.

02

Die Eier trennen und das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen.

03

Butter, Zucker und Dotter anschließend in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.

04

Danach die geschmolzene Schokolade dazugeben und noch einmal gut durchrühren.

05

Das mit dem Mehl versiebte Backpulver und die Milch beimengen.

06

Am Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

07

Den fertigen Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Heißluft backen.

Belag

01

Den fertig gebackenen Kuchen gut auskühlen lassen und dick mit Preiselbeermarmelade bestreichen.

02

Das mit Sahnesteif (laut Packungsanweisung) steifgeschlagene Obers daraufstreichen.

03

Die Schokolade fein reiben und darüberstreuen.

Buch, Kuchen Backen mit Christina
Buchtipp

Das Rezept ist aus dem Buch ‚Kuchen backen mit Christina‘, erschienen im Löwenzahn Verlag 2018.

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