Zutaten
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200
g
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Feinkristallzucker |
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2
kg
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Zwetschken
entkernt, halbiert
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Zimt |
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Zitronenschale |
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Rum |
Zubereitung
01
Zwetschken in einem Topf mit sehr wenig Wasser zum Kochen bringen. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, Hitze reduzieren.
02
Zwetschken langsam dick einkochen (dauert ca. 6 Stunden; dabei immer wieder umrühren). Gegen Ende Zucker einrühren und mit Zimt, abgeriebener Zitronenschale und Rum abschmecken.
