Zutaten
|
200
g
|
Feinkristallzucker |
|
2
kg
|
Zwetschken
entkernt, halbiert
|
|
etwas
|
Zimt |
|
etwas
|
Zitronenschale |
|
etwas
|
Rum |
Zubereitung
01
Zwetschken in einem Topf mit sehr wenig Wasser zum Kochen bringen. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, Hitze reduzieren.
02
Zwetschken langsam dick einkochen (dauert ca. 6 Stunden; dabei immer wieder umrühren). Gegen Ende Zucker einrühren und mit Zimt, abgeriebener Zitronenschale und Rum abschmecken.
