Zutaten
- 200 g Feinkristallzucker
- 2 kg Zwetschken entkernt, halbiert
- etwas Zimt
- etwas Zitronenschale
- etwas Rum
Zubereitung
01
Zwetschken in einem Topf mit sehr wenig Wasser zum Kochen bringen. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, Hitze reduzieren.
02
Zwetschken langsam dick einkochen (dauert ca. 6 Stunden; dabei immer wieder umrühren). Gegen Ende Zucker einrühren und mit Zimt, abgeriebener Zitronenschale und Rum abschmecken.
