Die Milch mit dem Mehl zu
einem glatten Teig verrühren, die Eier beimengen und mit einer Prise Salz
abschmecken. Die zerlassene Butter unterrühren.
02
Wenn
sich Mehlklumpen im Teig gebildet haben, die Masse durch ein grobes Sieb
streichen. Eine flache, beschichtete Pfanne erhitzen und mit ein
wenig Butter auspinseln.
03
Mit einem Schöpfer die
Teigmasse in die Mitte der Pfanne einfüllen und durch Schwenken die Masse
gleichmäßig verteilen.
04
Die Palatschinke bei
mittlerer Hitze goldbraun werden lassen, rundum seitlich mit einer Teigspachtel
lösen, einmal umdrehen und sofort aus der Pfanne nehmen.
05
Die fertigen Palatschinken
auf einen Teller mit einem Deckel warm halten bis der ganze Teig aufgebraucht
ist.
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Zutaten
150
g
Mehl
glatt
2
Eier
250
ml
Milch
2
EL
Butter
zerlassen
1
Prise
Salz
4
EL
zum Braten
Zubereitung
01
Die Milch mit dem Mehl zu
einem glatten Teig verrühren, die Eier beimengen und mit einer Prise Salz
abschmecken. Die zerlassene Butter unterrühren.
02
Wenn
sich Mehlklumpen im Teig gebildet haben, die Masse durch ein grobes Sieb
streichen. Eine flache, beschichtete Pfanne erhitzen und mit ein
wenig Butter auspinseln.
03
Mit einem Schöpfer die
Teigmasse in die Mitte der Pfanne einfüllen und durch Schwenken die Masse
gleichmäßig verteilen.
04
Die Palatschinke bei
mittlerer Hitze goldbraun werden lassen, rundum seitlich mit einer Teigspachtel
lösen, einmal umdrehen und sofort aus der Pfanne nehmen.
05
Die fertigen Palatschinken
auf einen Teller mit einem Deckel warm halten bis der ganze Teig aufgebraucht
ist.
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