Bananen-Pancakes mit Apfelmus

Bananen-Pancakes mit Apfelmus

Gesamtdauer
30
Min
Zubereitung

Zutaten

Für den Teig

  • 2 Bananen braun
  • 120 g Dinkelmehl glatt
  • 1 TL SPAR Natur*pur Bio-Weinstein-Backpulver
  • 50 g Zucker braun
  • 1 TL Bourbonvanillepaste
  • 1 Ei
  • 100 ml SPAR Natur*pur Bergbauern Bio-Vollmilch

Für die Fertigstellung

  • 1 EL Sonnenblumenöl zum Ausbacken
  • 1 Glas SPAR Natur*pur Bio-Apfelmus
  • 60 g Heidelbeeren
  • etwas Zitronenmelisse frisch

Zubereitung

Teig

01

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer kräftig pürieren.

Pancakes

01

In einer großen, beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe etwas Öl erhitzen.

02

Je 1–2 EL Teig nebeneinander in die Pfanne geben und so ca. 4–5 Pancakes gleichzeitig von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun ausbacken. Zum Umdrehen der Pancakes am besten zwei Pfannenwender benutzen.

03

Pancakes entnehmen und aus dem restlichen Teig ebenfalls Pancakes ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist.

04

Die Pancakes mit den Beeren und etwas Zitronenmelisseblättern garnieren und mit Apfelmus servieren.

Bananen-Pancakes mit Apfelmus
TIPP

Anstatt Dinkelmehl kannst du auch glattes Weizenmehl verwenden, den Braunen Zucker kannst du durch herkömmlichen weißen Kristallzucker austauschen.

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