Mimosa

Frühlings-Mimosa

Gesamtdauer
30
Min
Zubereitung

Zutaten

3
Stangen
Rhabarber
200
g
Himbeeren
tiefgekühlt
1
Pkg.
Vanillezucker
1
Prise
Zimt

Zubereitung

01

Rhabarber – falls nötig – etwas schälen und anschließend in kleine Stücke schneiden. Den Rhabarber und die Himbeeren in einer Pfanne langsam für 15 Minuten weich garen, anschließend mit einem Stabmixer zu einem Mus mixen. Mit Vanillezucker und Zimt abschmecken.

In ein Glas 1 EL Fruchtpüree füllen und mit Sekt oder Soda aufgießen. Mit frischen Himbeeren garnieren.

TIPP

Das restliche Fruchtpüree kann man gut einfrieren und immer wieder verwenden oder auch in Jogurt oder Topfen als Dessert einrühren.

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