Ca Phe Trung - vietnamesischer Kaffee mit Ei

Ca Phe Trung - vietnamesischer Kaffee mit Ei

Gesamtdauer
10
Min
Zubereitung

Zutaten

Für den Ca Phe Trung

Espresso
1
Eigelb
1
EL
Zucker

Zubereitung

Ca Phe Trung

01
Espresso zubereiten.
02
Das Eigelb mit dem Zucker in einer Metallschüssel über einem kochenden Wasserbad dick und schaumig aufschlagen.
03
Die Hälfte des Kaffees zugeben und aufschlagen.
04
Den restlichen Kaffee unter den Schaum rühren und das Ganze in einem kleinen Glas servieren.
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