SPAR Mahlzeit Fallback Bild Fleisch

Wildmedaillons auf Herbstsalat

Gesamtdauer

5
Min

Zubereitung

15
Min

Kochzeit

25
Min

Backzeit

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Kochzeit

25
Min

Backzeit

Zutaten

Portionen

Für das Gemüse

400 g Hokkaidokürbis
Olivenöl
250 g Kohlsprossen
75 g Cherrytomaten
Salz

Für die Wildmedaillons

4 Rehmedaillons oder Hirschmedaillons (je nach Größe)
100 g Speck
Salz
Pfeffer
2 EL Butter
Rosmarinzweige frisch

Für den Salat

125 g Vogerlsalat

Für das Dressing

5 EL Rotwein-Essig
5 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz
Pfeffer

Zum Anrichten

3 EL</