Zutaten
- 800 g Rinder-Filetspitzen
- 600 g Eierschwammerl
- 6 cl Laphroaig Single Malt Whisky
- 4 Stk. Jungzwiebel
- 40 g Butter
- Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
01
Jungzwiebel klein hacken. Eierschwammerl putzen und je nach Größe grob schneiden und die Filetspitzen in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden.
02
Pfanne vorheizen, die Filetspitzen scharf anbraten und wenden.
03
Die Eierschwammerl einlegen, kurz und heiß weiterbraten.
04
Mit Laphroaig 10 Years flambieren, die Temperatur reduzieren und Butter hinzufügen.
05
Jungzwiebel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
