Gesamtdauer
PT20M
5
PT5M Min
PT5M Min
Zubereitung
15
PT15M Min
PT15M Min
Kochzeit
Zutaten
Für den Wok
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1
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Paprika
gelb
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1
Handvoll
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Erbsenschoten |
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1
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Ingwer
geschält, daumengroßes Stück
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2
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Knoblauchzehen
geschält
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1
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Chilischote
rot, frisch
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2
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Frühlingszwiebel |
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1
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Bio-Hendlbrust |
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1
Handvoll
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Erdnüsse
geschält
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2
EL
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Sesamöl
oder Pflanzenöl
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0.5
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Limette |
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1
TL
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Brauner Rohrzucker |
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1
EL
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Austernsauce |
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Sojasauce |
Zum Anrichten
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Sesam |
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1
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Koriander
frisch
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Zubereitung
Erster Schritt - Wok
01
Die Paprika und die Erbsenschoten in mundgerechte Stücke schneiden.
02
Den Ingwer, die Knoblauchzehen und den Chili hacken.
03
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
04
Die Hendl-Brust waschen, abtrocknen und in Stücke schneiden.
05
Chili, Ingwer und Knoblauch im Öl anrösten.
06
Das Hendl-Fleisch hinzugeben und kurz anbraten.
07
Danach das Gemüse und die Erdnüsse in die Pfanne geben.
08
Den Saft einer halben Limette in die Pfanne drücken und 1 EL Austernsauce hinzufügen.
09
Durchschwenken und mit Zucker abschmecken.
10
Das Ganze etwas einreduzieren lassen. Eventuell mit etwas Sojasauce würzen.
Zweiter Schritt - Anrichten
01
Auf Reis anrichten und noch mit etwas Sesam und Koriander bestreuen.
