Rindsgulasch von Johanna Maier
Gesamtdauer
PT210M
210
Min
Min
Zubereitung
Zutaten
|
|
Pfeffer |
|
|
Salz |
|
|
Öl |
|
1
TL
|
Kümmel |
|
1
|
Knoblauchzehe
klein geschnitten
|
|
60
dag
|
Rindfleisch
in 2 cm große Würfel geschnitten
|
|
|
Tomatenmark |
|
1
|
Zwiebel
fein geschnitten
|
|
1
EL
|
Paprikapulver
edelsüß
|
|
200
ml
|
Rotwein
trocken
|
|
1
|
Paprika
in kleine Würfel geschnitten
|
Zubereitung
Gulasch
01
Zwiebel in Öl 2 - 3 Minuten hell anschwitzen. Fleisch dazugeben, salzen, pfeffern und rösten, bis die aus dem Fleisch austretende Flüssigkeit verdampft ist.
02
Paprika und 1 EL Tomatenmark unterrühren, mit Rotwein und mit Wasser bedeckt aufgießen. Gemüse, Kümmel und Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch weich ist (dauert 2- 3 Stunden).
