Gesamtdauer
PT25M
5
Min
Min
Zubereitung
5
Min
Min
Kochzeit
15
Min
Min
Garzeit
Zutaten
Für die Vinaigrette
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Saft von 2
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Limetten |
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1
EL
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Akazienhonig |
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Olivenöl extra vergine |
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1
Prise
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Meersalz |
Für das Rumpsteak
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4
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TANN Rumpsteak |
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2
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Gartentomaten
frisch
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1
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Gemüsezwiebel
geschält, gewürfelt
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1
Bund
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Koriandergrün |
Zubereitung
Erster Schritt - Vorbereitung
01
Backrohr auf 140° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Zweiter Schritt - Vinaigrette
01
Aus dem Limettensaft, Akazienhonig, Olivenöl und Meersalz eine Vinaigrette mischen.
Dritter Schritt - Rumpsteak
01
Die Rumpsteaks in einer Pfanne oder auf dem Grill beidseitig scharf anbraten.
02
Im Ofen oder indirekt im Grill bei 140 Grad Celsius garen, bis eine Kerntemperatur von 55 Grad Celsius erreicht ist.
Vierter Schritt - Anrichten
01
Das Koriandergrün fein hacken und die Tomaten in Würfel schneiden.
02
Mit den Zwiebelwürfeln, dem Koriandergrün und der Vinaigrette mischen und auf den Steaks verteilen.
