Gesamtdauer
PT25M
5
Min
Min
Zubereitung
5
Min
Min
Kochzeit
15
Min
Min
Garzeit
Zutaten
Für die Vinaigrette
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Saft von 2
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Limetten |
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1
EL
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Akazienhonig |
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Olivenöl extra vergine |
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1
Prise
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Meersalz |
Für das Rumpsteak
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4
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TANN Rumpsteak |
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2
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Gartentomaten
frisch
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1
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Gemüsezwiebel
geschält, gewürfelt
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1
Bund
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Koriandergrün |
Zubereitung
Erster Schritt - Vorbereitung
01
Backrohr auf 140° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Zweiter Schritt - Vinaigrette
01
Aus dem Limettensaft, Akazienhonig, Olivenöl und Meersalz eine Vinaigrette mischen.
Dritter Schritt - Rumpsteak
01
Die Rumpsteaks in einer Pfanne oder auf dem Grill beidseitig scharf anbraten.
02
Im Ofen oder indirekt im Grill bei 140° C garen, bis eine Kerntemperatur von 55° C erreicht ist.
Vierter Schritt - Anrichten
01
Das Koriandergrün fein hacken und die Tomaten in Würfel schneiden.
02
Mit den Zwiebelwürfeln, dem Koriandergrün und der Vinaigrette mischen und auf den Steaks verteilen.
