Ribeyesteak mit marinierten Maiskolben

Ribeyesteak mit marinierten Maiskolben

Gesamtdauer
10
Min
Zubereitung
30
Min
Kochzeit

Zutaten

Für die Maiskolben

4
Zuckermaiskolben
Salz

Für die Marinade

2.5
dag
Rohrzucker
12.5
dag
Butter
2.5
dag
Chilis
rot

Für das Steak

4
TANN Dry Aged Ripeyesteaks
Salz
Grillgewürz

Zum Anrichten

Basilikum
gehackt

Zubereitung

Erster Schritt - Maiskolben

01
Die Maiskolben 10 Minuten in Salzwasser kochen. Abseihen und beiseitestellen.

Zweiter Schritt - Marinade

01
Für die Marinade die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen.
02
Die Chilis entkernen und gemeinsam mit dem Zucker im Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten.
03
Die geschmolzene Butter dazu geben und gut vermengen.

Dritter Schritt - Steak

01
Steaks abtupfen und mit Salz und Grillgewürz auf beiden Seiten würzen.
02
Das Fleisch auf den heißen Grill legen und auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
03
Die Maiskolben ebenfalls auf den Grill legen und rundherum anrösten.
04
Anschließend die Steaks und die Maiskolben vom Rost nehmen.

Vierter Schritt - Anrichten

01
Die Maiskolben großzügig mit der Marinade bestreichen und mit dem Basilikum bestreuen. Gemeinsam mit den Steaks servieren.
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