40
PT40M Min
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Zubereitung
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PT40M Min
PT40M Min
Backzeit
Zutaten
- 10 Lasagneblätter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1 kg Faschiertes
- 80 g Rotwein
- 400 g Tomaten fein passiert
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- 1 TL Zucker
- 250 g Mozzarella
Béchamelsauce
- 60 g Butter
- 60 g Weizenmehl 700
- 750 g Milch
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Kochzubehör
- Auflaufform mit 20 cm x 30 cm Durchmesser
Zubereitung
Zutaten
01
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, klein schneiden und in dem Öl anrösten, das Faschierte dazugeben und anbraten.
02
Mit dem Rotwein aufgießen und kurz einkochen lassen.
03
Nun die fein passierten Tomaten dazugeben.
04
Alles aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zucker abschmecken.
Béchamelsauce
01
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl löffelweise einrühren und danach langsam unter Zugeben der Milch aufkochen.
Tipp
Dabei konstant umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zubereitung
01
Nun beginnend mit der Fleischfülle abwechselnd Fülle, Béchamelsauce und Lasagneblätter in die Auflaufform schichten.
02
Mit Lasagneblättern abschließen und darauf die restliche Béchamelsauce verteilen.
03
Den Mozzarella in Scheiben schneiden bzw. den Parmesan über die Sauce streuen.
04
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft etwa 40 Minuten backen.
05
Falls Mozzarella verwendet wird, diesen in Scheiben schneiden und 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Lasagne damit belegen und fertig backen.
Das Rezept ist im Buch "Kochen mit Christina" (Löwenzahn Verlag / 2023) erschienen.
