Kürbisrisotto mit Speck

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Gesamtdauer

15
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Zubereitung

30
Min

Garzeit

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Zubereitung

30
Min

Garzeit

Zutaten

Portionen

500 g Kürbisfleisch geschält und entkernt
1 Rosmarinzweig
5 EL Olivenöl
100 g Zwiebeln gewürfelt
1 Knoblauchzehe gehackt
1 Stange Sellerie fein gewürfelt
350 g Risottoreis
125 ml Prosecco
1 l Hühnerbrühe
1 TL Honig
1 EL Butter weich
80 g feine Speckwürfel angebraten
40 g Parmesan gerieben
Prise Salz und Pfeffer