Gesamtdauer
PT105M
10
PT10M Min
PT10M Min
Zubereitung
95
PT95M Min
PT95M Min
Kochzeit
Zutaten
Für das Krautfleisch
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3
EL
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Öl |
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2
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Zwiebeln
fein geschnitten
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2
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Knoblauchzehen
grob gschnitten
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1
TL
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Kümmel
ganz
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1
TL
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Majoran
getrocknet
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3
EL
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Paprikapulver
edelsüß
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1
EL
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Tomatenmark |
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50
dag
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Schopfbraten
in 2 cm große Würfel geschnitten
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500
ml
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Rindsuppe |
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1
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Lorbeerblatt |
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3
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Wacholderbeeren |
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5
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Pfefferkörner |
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45
dag
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Erdäpfel
speckig
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50
dag
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SPAR Vital Feines Sauerkraut |
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Salz |
Zum Anrichten
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250
ml
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Sauerrahm |
Zubereitung
Erster Schritt - Krautfleisch
01
Öl in einer großen Kasserolle erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin hellbraun anrösten.
02
Kümmel und Majoran zugeben, kurz mitrösten.
03
Topf von der Hitze nehmen, Paprikapulver und Tomatenmark zufügen, gut durchrühren.
04
Topf wieder auf die Hitze stellen, mit Suppe aufgießen und einmal aufkochen lassen.
05
Fleisch sowie Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Wacholderbeeren zufügen und das Gulasch bei reduzierter Hitze etwa 40 Minuten köcheln.
06
Erdäpfel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Sauerkraut kalt abschwemmen und gut ausdrücken.
07
Mit den Erdäpfeln zum Gulasch geben, mit Salz abschmecken und ca. 45 Minuten weiter köcheln lassen.
Zweiter Schritt - Anrichten
01
Krautfleisch auf vorgewärmten Tellern anrichten und jeweils 1 EL Rahm draufgeben.
