SPAR Mahlzeit Knuspriger Lauchkuchen mit Speck

Knuspriger Lauchkuchen mit Speck

Gesamtdauer
10
Min
Zubereitung
20
Min
Rasten
30
Min
Backzeit

Zutaten

Menge für 1 Tarteform (28cm Durchmesser):

  • 250 g Mehl
  • Prise Salz
  • 125 g Butter
  • 1 SPAR Natur*pur Bio-Freilandei

Füllung:

  • 700 g Lauch
  • 4 EL Olivenöl
  • Prise Muskat
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 250 g Sauerrahm
  • 125 ml Schlagobers
  • 3 Freilandeier
  • 200 g Vorarlberger Bergkäse fein gerieben
  • 0.5 Bund Petersilie fein geschnitten
  • Butter und Mehl für die Form

Kochzubehör

  • Tarteform

Zubereitung

Tarte

01

Mehl und Salz mit gewürfelter Butter zu Bröseln verarbeiten, Ei rasch unterkneten und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

02

Auf einen Teller geben, flach drücken und im Kühlschrank für 20 Minuten rasten lassen.

Füllung

01

Für die Füllung Lauch waschen, das obere Drittel entfernen und den Rest in feine Scheiben schneiden.

02

In einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch leicht anschwitzen.

03

Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken. Mit den restlichen Zutaten vermengen.

04

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Formgröße ausrollen. 

05

Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben, den Teig auf den Formboden legen und den Rand hochziehen.

06

Mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180° Ober/Unterhitze für 8-10 Minuten vorbacken.

07

Die Lauch-Masse auf den vorgebackenen Teig gießen und im Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen.

SPAR Mahlzeit Tici Kaspar Portrait, Autorenbild
TIPP!

Die Tarteform mit Staniolpapier umwickeln, falls etwas ausrinnt, kann nichts passieren!

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