Gesamtdauer
PT35M
35
PT35M Min
PT35M Min
Zubereitung
60
Min
Min
Kühlzeit
Zutaten
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450
g
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Hühnerfilets |
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4
Scheiben
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Schwarzbrot |
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1
Prise
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Salz |
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1
Prise
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Pfeffer |
Für die Marinade
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150
g
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griechisches Joghurt |
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2
EL
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Olivenöl |
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1
EL
|
Brathendl-Gewürzsalz |
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2
|
Knoblauchzehen
gepresst
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0.5
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Zitrone
Saft und Abrieb
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1
TL
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Honig |
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1
EL
|
Petersilie
fein gehackt
|
|
1
EL
|
Schnittlauch
fein gehackt
|
|
1
EL
|
Oregano
fein gehackt
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Für die Kräuterbutter
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80
g
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Butter
zimmerwarm
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1
Stängel
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Zitronengras
geschält und in feine Scheiben geschnitten
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|
1
EL
|
Petersilie
fein gehackt
|
|
1
EL
|
Schnittlauch
fein gehackt
|
|
1
EL
|
Oregano
fein gehackt
|
Für den Salat
|
3
EL
|
Essig |
|
2
EL
|
Olivenöl |
|
0.5
TL
|
Senf |
|
1
Prise
|
Zucker |
|
1
Bund
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Radieschen
in feine Streifen geschnitten
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|
1
Stk.
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Fenchel
in feine Streifen geschnitten
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Zum Grillen
Zubereitung
Marinieren
01
Hühnerfleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
02
Für die Marinade die angegebenen Zutaten vermengen, salzen und pfeffern und das Hühnerfleisch darin einlegen.
03
Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Kräuterbutter
01
Zwischenzeitlich die angeführten Zutaten mit etwas Salz und Pfeffer pürieren und bis zur Verwendung kaltstellen.
Salat
01
Für das Salatdressing die Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
02
Radieschen und Fenchel darin einlegen.
Grillen
01
Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen und auf dem heißen Grill goldbraun grillen, dabei des Öfteren wenden.
02
Schwarzbrot mit etwas Kräuterbutter einstreichen und auf dem Grill knusprig anbraten.
03
Brotscheiben mit gegrilltem Hühnerfleisch, Salat und Kräuterbutter anrichten.
