Gefülltes Partybaguette

Wasser und Milch in eine Schüssel geben, Mehl, Butter und die Germ dazugeben und für ca 10 min gut durchkneten. Den Teig ca. 20 min zugedeckt rasten lassen.

Den Teig jetzt in zwei Teile teilen, jedes Teil zu einer Kugel formen und kurz rasten lassen. 

Für die Fülle alle Zutaten würfelig schneiden und vermischen. 

Kugeln rechteckig ausrollen und Fülle auf den beiden Teighälften verteilen. Alles aufrollen. 

Die Rolle mit einer Schere einschneiden, die einzelnen Teile gegengleich auflegen und mit Wasser besprühen.  

Die gefüllten Partybaguettes bei 210 Grad (Heißluft) mit viel Dampf ca. 20 min backen.