Flaches Bio-Huhn mit Ofengemüse

Flaches Bio-Huhn mit Ofengemüse

Gesamtdauer
15
Min
Zubereitung
50
Min
Backzeit
240
Min
Kühlzeit

Zutaten

Für die Marinade

6
EL
Olivenöl
Saft von 1
Zitrone
5
Knoblauchzehen
grob gehackt
6
dag
Kapern
1
TL
Chilipaste
1
EL
Honig
3
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer

Für das Huhn

1
SPAR Natur*pur Bio-Hendl

Für das Ofengemüse

1
Bund
Petersilie
1
kg
Gemüse
geputzt, grob geschnitten (Erdäpfel, Kürbis, rote Paprika, Frühlingszwiebeln)
4
EL
Olivenöl
Rosmarin
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Erster Schritt - Vorbereitung

01
Backrohr auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Zweiter Schritt - Marinade

01
Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, Kapern, Chilipaste und Honig gut verrühren.
02
Lorbeerblätter zwischen den Fingern zerreiben, zugeben, salzen und pfeffern.

Dritter Schritt - Huhn

01
Das Rückgrat vom Huhn mit einem scharfen Messer oder einer Schere wegschneiden.
02
Huhn in einen Gefrierbeutel geben, die Marinade darübergießen undvgut verschließen.
03
Im Kühlschrank 4?5 Stunden – am besten über Nacht – ziehen lassen.
04
Huhn aus der Marinade nehmen, mit der Hautseite nach oben flach auf ein Backblech oder in eine Bratwanne legen.
05
Die im Gefrierbeutel verbliebene Marinade darübergießen.

Vierter Schritt - Ofengemüse

01
Das Gemüse mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen und in eine extra Form geben.
02
Das Huhn und das Gemüse im Rohr ca. 45?50 Minuten braten.
03
Petersilie über dem Huhn verteilen und in den letzten 4?6 Minuten übergrillen.

Fünfter Schritt - Anrichten

01
Hendl kurz rasten lassen, in Portionen teilen, anrichten und mit Bratensaft beträufeln.
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