Coq au Vin de Bourgogne

Wås G'scheites

Coq au Vin de Bourgogne

Gesamtdauer

5
Min

Zubereitung

30
Min

Kochzeit

40
Min

Garzeit

10
Min

Ruhezeit

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Zubereitung

30
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Kochzeit

40
Min

Garzeit

10
Min

Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Für das Coq au Vin

1 Huhn ca. 1.5 kg oder einzelne Hühnerteile
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
3 EL Butter
10 dag Hamburgerspeck kleinwürfelig geschnitten
25 dag Schalotten geschält
25 dag SPAR Natur*pur Tiroler Bio-Champignons geputzt
1 TL Thymian getrocknet
2 cl Weinbrand z.B. Cognac
500 ml Rotwein
2 Lorbeerblätter
1 Zweig Rosmarin
1 EL Mehl glatt

Zum Anrichten

Rosmarin frisch