Gesamtdauer
PT15M
15
PT15M Min
PT15M Min
Zubereitung
Zutaten
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6
Stk.
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SPAR Natur*pur Bio-Freilandeier |
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1
Stk.
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rote Zwiebel
in Scheiben geschnitten
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80
g
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Chorizo
in Scheiben geschnitten
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2
EL
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Parmesan
gerieben
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1
TL
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Chiliflocken
nach Belieben
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1
Handvoll
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Bärlauch |
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Salz und Pfeffer |
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Parmesan
zum Garnieren
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Zubereitung
01
Backofen auf 200° C Grillfunktion bzw. Oberhitze vorheizen.
02
Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verschlagen.
03
Zwiebel und Chorizo in einer ofenfesten Pfanne für 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze – ohne Öl oder Butter – anbraten. Parmesan, Salz, Pfeffer und Chili dazugeben.
04
Sobald die Chorizo leicht knusprig ist, Bärlauch in die Pfanne geben, kurz vermengen, die Eier hinzugeben und alles ca. 3 Minuten anbraten, bis das Ei gestockt ist.
05
Die Pfanne vom Herd nehmen, Parmesan darüberreiben, ins Rohr geben und für maximal 2 Minuten grillen. Aus dem Ofen nehmen, salzen, pfeffern & servieren.
Nährwerte pro Portion
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kcal
230 -
Fett
15 g -
Eiweiß
18 g -
Kohlenhydrate
4 g
