Thunfischtatar mit Bohnenpüree auf Knusperboden
40
Min
Min
Zubereitung
Zutaten
Für den Knusperboden
- 6 dag Roggenknäckebrot
- 2 EL Mandelstifte
- 4 dag Butter
- Salz
Für das Bohnenpüree
- 24 dag SPAR Natur*pur Weiße Bio-Bohnen
- 2 dag Basilikumblätter groß, grob geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für das Thunfischtatar
- 30 dag Thunfischfilet frisch
- 2 EL Sojasauce hell
- 2 EL Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
- Schale von 0.25 Zitrone fein abgerieben, unbehandelt
- Salz
- Pfeffer
Zum Anrichten
- Vogerlsalat
Für den Knusperboden
- 6 dag Roggenknäckebrot
- 2 EL Mandelstifte
- 4 dag Butter
- Salz
Zubereitung: Erster Schritt - Knusperboden
Schritte
Für den Knusperboden
- 6 dag Roggenknäckebrot
- 2 EL Mandelstifte
- 4 dag Butter
- Salz
01
Knäckebrot und Mandelstifte in der Küchenmaschine grob zerkleinern.
02
Flüssige Butter zugeben, salzen, gut vermengen und beiseitestellen.
Für das Bohnenpüree
- 24 dag SPAR Natur*pur Weiße Bio-Bohnen
- 2 dag Basilikumblätter groß, grob geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung: Zweiter Schritt - Bohnenpüree
Schritte
Für das Bohnenpüree
- 24 dag SPAR Natur*pur Weiße Bio-Bohnen
- 2 dag Basilikumblätter groß, grob geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer