SPAR Mahlzeit Pikante Eierschwammerlsuppe mit gebeizter Lachsforelle

Pikante Eierschwammerlsuppe mit gebeizter Lachsforelle

Gesamtdauer

40
Min

Zubereitung

1440
Min

Ruhezeit

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Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Gebeizte Lachsforelle

1 Lachsforelle
0.5 Bund Dille
50 g Salz
20 g Zucker

Eierschwammerlsuppe

350 g Eierschwammerl geputzt
4 Schalotten
1 Chilischote
50 g Butter
50 ml Gin
900 ml Gemüsebrühe
200 g Crème fraîche

Zum Garnieren

2 EL Pfefferbeeren rosa
2 EL Joghurt
Dille zum Garnieren
Salz und Pfeffer