Zutaten
- 500 g Lachsfilet frisch
- 1 Fenchel
- 1 Zitrone
- 2 Orangen
- Mango Essig nach Gefühl
- Olivenöl nach Geschmack
- Granatapfel entkernt
Zubereitung
Zutaten
01
Teller mit Olivenöl ausstreichen, Fischfilet in feine Scheiben schneiden und auflegen.
02
Fenchel halbieren und in feine Scheiben hobeln, mit Zitronensaft beträufeln.
03
Orangen von der Schale befreien und in Scheiben schneiden.
04
Orangen und Fenchel auf den Teller verteilen, salzen, pfeffern.
05
Mit Olivenöl und Mango Essig marinieren.
06
Mit Granatapfelkerne und Fenchelgrün ausdekorieren.
