SPAR  Mahlzeit Lachs-Avocado-Tatar mit Orangen

Lachs-Avocado-Tatar mit Orangen

Gesamtdauer
30
Min
Zubereitung

Zutaten

1
Orange
unbehandelt
400
g
Lachsfilet
frisch
2
Schalotten
2
SPAR Natur*pur Bio-Avocados
vollreif
4
Zweige
Zitronenverbene
etwas mehr zur Dekoration
0.5
Bund
Dille
etwas mehr zur Dekoration
1
TL
Estragonsenf
1
EL
SPAR Natur*pur Wiener-Blütenhonig
100
g
SPAR Natur*pur Bio-Crème Fraîche Natur
einige
Salatblätter
Salz und Pfeffer

Zubereitung

01

Die Orange auspressen. Mit einem scharfen Messer vom Lachsfilet die Haut entfernen. Fisch fein würfeln und mit Orangensaft vermengen. Die Schalotten fein würfeln.

02

Die Avocado halbieren, entkernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen. Avocadoschalen beiseitestellen und das Fruchtfleisch fein würfeln.

03

Zitronenverbene und Dille fein schneiden und mit Senf und Honig verrühren.

04

Honigsenfsauce, Avocado und Schalotten vorsichtig mit dem Lachs mischen.

05

Einige Salatblätter in die leeren Avocadoschalen geben und diese mit Lachstatar füllen. Jeweils etwas Creme fraîche, restliche Kräuter und etwas grob gemahlenen Pfeffer darauf geben.

TIPP!

Vollreife Avocados erkennen Sie, wenn die Avocado beim Drücken mit den Fingern leicht nachgibt!

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