Klare Süßkartoffelsuppe mit Orange und gebratenem Zander

Für die Süßkartoffelsuppe

• 2 Süßkartoffeln groß, ca. 60 dag
• 2 Zwiebeln weiß, geschält
• 4 EL Rapsöl
• 120 ml Weißwein
• 850 ml SPAR PREMIUM Geflügelfond
• 2 Pimentkörner
• 0.5 TL Koriandersamen
• 1 Lorbeerblatt
• 0.25 TL Paprikapulver
• 3 Safranfäden
• 100 ml Orangensaft frisch gepresst