Zutaten
- 8 Stk. Calamari
- 2 Handvoll Ährenfische
- 1 Handvoll Garnelen oder Shrimps
- 200 g Mehl griffig
- 50 g Maisstärke
- Zitronenspalten zum Servieren
- Frittierfett zum Frittieren
Zubereitung
01
Fett in einer Wokpfanne oder einen Topf heiß werden lassen.
02
Die Fische und Meeresfrüchte portionsweise ins Eiswasser geben, abseihen und in der Mehl-Mischung wenden.
03
Überschüssiges Mehl in einem groben Sieb abschütteln und im heißen Fett kurz goldgelb backen. Auf einer Küchenrolle gut abtrocknen lassen.
04
Wiederholen bis alles aufgebraucht ist. Mit einer Prise Salz würzen und mit Zitronenspalten servieren.
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